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鱼类保鲜小窍门

?? 日期:2016-11-11???? 来源:大连海洋与渔业局????作者:大连本地网????浏览:1059????
核心提示:1、泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。  2、将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的
?  1、泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。?  2、将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活二三个小时,再放回水中,又能活蹦乱跳。这是因为,鱼的视神经里面有一条很重要的线状组织,一旦离水,线状组织便会断裂,鱼即死亡。?  3、 夏季存放活鱼,可往鱼的嘴里灌三四滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放在阴凉处,可提高鱼的防腐能力。?  4、刚死去的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,除去鱼腮,放在淡盐水中,可以保存数天。?  5、草鱼死后在其嘴中,插入一根大葱。置于冰箱冷藏室中,可保鲜2-3日。?  6、鲜鱼放冰箱冷冻时,不要水洗,仅将内脏掏空,并除去鱼腮、鱼血,刮去鱼鳞,如是大一点的草鱼或青鱼,则可剁成合适的小块(以一餐的用量为度),再用保鲜袋分装。
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